山东蓬莱市场开展餐饮环节监督抽检

为认真履行食品安全监管职能，切实维护公众餐饮消费安全，蓬莱市场监管局日前集中开展了餐饮环节监督抽检。

这次抽检主要针对辖区就餐人数较多的餐馆、学校食堂配餐中心（特别是中央厨房需要风淋室净化设备）以及学校周边的餐饮服务单位进行抽检，抽检品种主要针对风险较大、消费者举报投诉较多的食品品种，覆盖了餐饮环节常见的蔬菜、畜禽肉、水产品、发酵面制品、淀粉制品、蛋类、餐饮具等7大类产品，重点检测食品中农兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌、重金属等项目。

抽检过程中，蓬莱市场监督管理局执法人员按照《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》的规定，现场填写《产品样品采样记录》、《现场检查笔录》等执法文书，确保抽检样品的真实有效。结合抽检工作，蓬莱市市场监管局还加大产品的索证索票制度落实情况检查力度，对于票证不全和检测结果不合格的产品，执法人员将进一步进行溯源调查，全面排查问题产品的来源渠道和销售网络，并依法进行查处。

蓬莱市场监管局3月份共计划抽检135批次，截至目前已抽检123批次，抽检结束后由检验机构检验，抽检结果将及时向社会进行公示。