风淋室保障护航周黑鸭等*食品企业安全卫生

香甜的牛轧糖如何熬制?可口的零食怎样确保卫生?火辣的鸭脖子如何生产包装?1月25日，武汉市食品药品监督管理部门“放心年货”之旅正式启动，对武汉市的重点食品生产加工企业检查，当日走访良品铺子、85℃、周黑鸭等*食品企业，让市民放心办年货。

上午10点，在进入85℃的生产车间之前，记者一行需换上工作服、鞋套、口罩以及头套，经过风淋室消毒系统后，才能进入神秘的牛轧糖操作间，记者看到，地面干净整洁，工作人员都全副武装，所有的操作区域分门别类，经过熬制、搅拌、成型切块以及运输包装一系列过程后，香甜可口的牛轧糖就出炉了。现场管理人员介绍，每一位工作人员都需进行健康体检，进入车间前还会测量实时体温，避免将病菌带入车间。

随后，记者一行前往湖北良品铺子食品工业有限公司的仓库物流车间以及检验室。良品铺子创始人杨红春介绍，该公司对每一个品类的供应商都会进行前期的考察，考察合格进入厂区后，将分别在感官质检室和理化检测室进行食品卫生的检测，前者由人工通过看、闻、吃等检查食品的口味、外包装等，后者作为*休闲食品行业*家通过*实验室*的实验室，可以检测添加剂、致病菌等18个项目，确保零食经过严格检测才到达市民的口中。

12点，记者一行前往上周备受关注的周黑鸭。上周，安徽两家门店因添加罂粟壳，将真假“周黑鸭”推上了舆论的风口浪尖，周黑鸭新闻发言人郝立晓澄清两家侵权门店为“李鬼”，与周黑鸭没有任何关系。随后，记者一行参观了周黑鸭的生产空间，每个区间分别有着黄色、橙色和蓝色工作服的工作人员，其中黄色为操作人员，蓝色为现场管理人员，橙色抽检人员可随时抽检产品，通过严格的管理以及产品检测，让市民吃上放心鸭。

据了解，武汉市食品药品监督管理局组织的“放心年货”检查，将持续至元宵节，执法人员将对全市的大型食品企业、商超以及餐饮经营者进行检查，确保春节期间的食品卫生安全。