乳酸菌蛋糕任何诞生的

2017年2月8日，盐津铺子在深交所挂牌上市。逐鹿资本市场这个“新铺子”，一年多来，战绩如何？其三季度财报显示，盐津铺子今年前三季度营业收入7.54亿元，同比增长38.16%，归属上市公司股东的净利润5510万元，同比增长2.65%。11月12日，浏阳日报记者深入盐津铺子生产基地，实地探访这份“漂亮答卷”背后的努力。自动化、智能化的生产线；投资广西，面向东盟市场，聚焦“一带一路”大势，迈向更广阔舞台；加大*投入、再升级、高质量发展……这些火热的词汇，彰显着盐津铺子的良好来势。

而在发展过程中，浏阳市委、*府及园区的政策支持、贴心服务，是企业做大做强的又一“核心密码”。上市前，为企业上市垒好基石；上市后，“扶上马再送一程”，让这家民营企业走得更远更稳。“民营经济只能壮大、不能弱化，不仅不能‘离场’，而且要走向更加广阔的舞台。”纵观盐津铺子的发展壮大，正是践行这一要求的生动体现。

无人车间内生产颇具“仪式感”11月12日，盐津铺子位于浏阳经开区的糕点生产基地外，包括湖南卫视记者与浏阳日报记者在内的“探访团”，准备进入车间实地探访。但要进入车间内，应该经过严格的消毒程序。

这是一个“不太轻松”的过程：穿鞋套，戴口罩和工作帽，换工衣，然后双手浸泡、消毒、烘干，进入风淋室除尘。随后，双手第二次浸泡、消毒、烘干，穿连体无尘服、再进入风淋室除尘。经过两轮严格的消毒后，在车间内，记者看到成千上万个正在传送带上“旅行”的乳酸菌蛋糕。在紫外线的照射下，看不到操作工的车间中，似乎产生一种艺术创作般的仪式感。而萦绕鼻尖的，是一缕缕蛋糕的清香。一般只在外围电子设备上“围观生产”的糕点厂厂长闵星星在一旁介绍道，严格人员进入程序，是为了从源头上保障食品质量安全，建造万级净化标准生产车间。

盐津铺子总经办主任王勇补充说，这样的“无人生产线”，基地共有10条，烘焙工序全部实现自动化、智能化，年产能达6万吨。烘焙自动生产线，丰富了盐津铺子产品的种类，一片片蒸蛋糕、面包、薯片、吐司，从浏阳香飘*，*终到达食客们的舌尖。产品更丰富、产能在扩大，但生产一线的用工却减少了，盐津铺子在科技创新中实现了转型升级，从而向更高质量发展迈进。

盐津铺子董事长张学武表示：“开拓创新是成就多年企业的*然要求。”从传统食品制造，向智能制造的转型，盐津铺子已经构建起产学研深度融合的技术创新体系。随着公司业务的扩张，目前盐津铺子在*建有三个基地：浏阳总部主产“干杂”“烘焙”系列，江西修水基地主产豆制品系列，新近在广西打造的生产基地，则主要开发“果干”“果糕”。一个新消息是，河南盐津铺子烘焙食品项目不久前刚在长沙签约。

零食自主制造*股诞生浏阳一道普通的素食菜，在盐津铺子的“炮制”下，逆袭成中国“零食自主制造*股”——2017年2月，当盐津铺子在资本市场登陆时，有媒体如是评价。从上个世纪九十年代只有七八个员工的一家食品小作坊，到2005年“子承父业”创立盐津铺子的，以凉果蜜饯作为起步，张学武带领团队筚路蓝缕，通过品质化和化战略，开启了休闲食品的现代化企业之路。盐津铺子的成长，一方面是企业自强不息、开拓进取的结果。另一方面与浏阳市委、*府鼓励、支持民营企业发展壮大密切。盐津铺子落户浏阳经开区以后，浏阳因势利导，在用气、用地、用电、科技扶持资金、上市等方面给予倾斜，促使盐津铺子实现了三期开发，成功获批“中国驰名商标”，成为湖南食品行业企业。浏阳市金融办负责人介绍，自2011年盐津铺子筹备上市开始，全市各部门在用地、用电、融资等方面给予支持，全力解决企业上市过程中的困难和问题。同时加强政策支持，积极帮助企业争取省、长沙市和本级上市优惠奖补政策，降低企业经营成本。“上市*关键时刻，是我们要赶在2016年农历新年前递交募投项目用地材料。真是多亏浏阳各部门的大力支持，拆迁、办证，整套流程用时短、效率高，公司才得以赶上进程。”张学武说。上市后的盐津铺子，舞台变得更加宽广。在刚刚过去的“双十一”购物狂欢节中，盐津铺子在天猫、京东、唯品会等电商平台战果喜人：“双十一”当天，盐津铺子通过电商平台发货的产品就到了15万件，发货量创历史新高。盐津铺子直营商超已覆盖*、国内大型连锁商超的2000多家门店，并借助“一带一路”的东风，在广西投资建厂，建设坚果、热带水果等加工项目，未来还将进军东南亚。延续“保姆式服务”如果说，促企上市是把企业“扶上马”的话，那么在上市后服务不停歇，就是“再送一程”的体现。在王勇的印象中，今年以来，浏阳经开区管委会主要负责人到公司解决实际问题“不下于4次”，现场办公解决公司双电源项目建设等具体问题，“体现了对企业的关爱，园区工作人员办事也特别热心。”

园区每年都会组织会，帮助解决企业用工问题。”在王勇看来，如今公司大部分事务“办事不用出园区，很方便”。